Pertama, faktor-faktor yang secara langsung mempengaruhi pengendalian suhu
Oven memanggang makanan dengan bantuan pancaran panas yang dipancarkan oleh tabung pemanas, dan biasanya suhu rongga bagian dalam oven dan penyimpangan pengaturan suhu memiliki pengaruh yang besar terhadap keberhasilan makanan yang dipanggang. Ada dua faktor pengatur suhu yang secara langsung mempengaruhinya: satu adalah mode pengatur suhu, dan yang lainnya adalah mode pemanasan tabung pemanas.
1. Mode kontrol suhu
Yang pertama adalah kontrol suhu mekanis, umumnya ada 3 ~ 4 kenop untuk mengontrol suhu, waktu dan mode pemanasan. Oven jenis ini memiliki harga yang murah dan memiliki fungsi utama, tetapi tidak terlalu akurat dalam pengendalian suhu, dan waktu memanggang akan memiliki penyimpangan tertentu. Jika Anda memilih oven pengatur suhu mekanis, disarankan untuk mengonfigurasi termometer oven untuk memantau suhu dalam oven secara real time, dan menggunakan pengatur waktu untuk menghitung waktu memanggang.
Yang kedua adalah pengatur suhu elektronik, Xiaobian akan lebih merekomendasikan oven ini karena lebih sensitif dan akurat. Meskipun harga dan rasio mekanisnya relatif tinggi, perbedaan suhu kontrol suhu lebih kecil dan waktu pemanggangan lebih akurat.
2. Modus pemanasan
Mode pemanasan terutama dibagi menjadi apakah dapat dipanaskan oleh satu tabung dan apakah tabung atas dan bawah dapat diatur secara independen. Karena memanggang sering kali melibatkan hidangan yang membutuhkan pewarnaan atau pembakaran permukaan, seperti permukaan egg tart charring, bagian luar daging domba yang hangus dan empuk perlu dipanaskan secara terpisah di tabung atas; Jika tabung atas dan bawah dipanaskan bersamaan, makanan akan terlalu matang dan terlalu tua.
Seperti oven C1 Toshiba, oven ini dikontrol secara elektronik dan juga dapat menyesuaikan suhu naik turun secara mandiri. Ini memiliki sistem pemanggangan dengan pengatur suhu standar, yang secara mandiri dapat mengatur panas atas dan bawah sesuai dengan bahan, seluruh rongga dipanaskan secara merata, dan bahan dipanggang renyah di bagian luar dan empuk di bagian dalam, membuat Anda jatuh. Cinta.
Kedua, faktor kontrol suhu tambahan
Saya tidak tahu apakah ini terjadi pada Anda, kulit ayam panggangnya sudah matang tetapi bagian dalamnya tidak matang, atau seluruhnya sudah matang, tetapi kulitnya gosong entah kemana. Ini sebenarnya masalah dengan faktor pengatur suhu tambahan, yang menentukan apakah distribusi suhu di dalam rongga oven seragam. Ada relatif banyak faktor untuk membantu pengendalian suhu, terutama sebagai berikut:
