Alasan penting lainnya untuk penurunan suhu cold storage yang lambat adalah efisiensi perpindahan panas evaporator yang rendah, yang terutama disebabkan oleh lapisan es yang tebal di permukaan evaporator atau akumulasi debu yang berlebihan. Karena suhu permukaan evaporator penyimpanan dingin sebagian besar lebih rendah dari 0 derajat , dan kelembapan gudang relatif tinggi, kelembapan di udara mudah membeku di permukaan evaporator, atau bahkan membeku, yang mempengaruhi efek perpindahan panas dari evaporator. Untuk mencegah lapisan es permukaan evaporator menjadi terlalu tebal, perlu dicairkan secara teratur.
Solusi: (1) Hentikan pencairan. Artinya, hentikan pengoperasian kompresor, buka pintu gudang, biarkan suhu gudang naik, tunggu lapisan es mencair secara otomatis, lalu nyalakan kembali kompresor. (2) Pembuatan bir. Setelah barang di gudang dikeluarkan, permukaan pipa evaporator langsung dibilas dengan air ledeng dengan suhu lebih tinggi untuk melarutkan atau menghilangkan lapisan es. Selain efek perpindahan panas evaporator yang buruk karena pembentukan embun beku yang berlebihan, akumulasi debu pada permukaan evaporator karena debu najis jangka panjang terlalu tebal, dan efisiensi perpindahan panasnya juga akan berkurang secara signifikan.
