Diketahui bahwa salah satu bagian terpenting dari fermentasi biji-bijian adalah suhu, suhu fermentasi sangat penting, karena suhu secara langsung akan mempengaruhi aktivitas Saccharomyces cerevisiae, berat dan kualitas makanan yang sama, jadi apa sajakah metode isolasi fermentasi pembuatan bir musim dingin?
1. Cara pertama bisa menggunakan AC untuk menaikkan suhu ruangan. Suhu fermentasi alkohol sekitar 30 derajat, dan AC bisa mencapai 30 derajat. Untuk beberapa unit pembuatan anggur massal, metode ini sangat ideal untuk digunakan.
2. Metode kedua adalah menggunakan ruang bawah tanah untuk fermentasi anggur. Banyak kota memiliki tempat perlindungan bom bawah tanah, dan kita tahu bahwa ruang bawah tanah memiliki suhu konstan, yang biasanya dapat dipertahankan pada usia dua puluhan sepanjang tahun. Sempurna untuk pembuatan anggur. Dan sangat ramah lingkungan dan hemat energi.
3. Metode ketiga. Ini adalah penggunaan pemanas selimut listrik untuk fermentasi serupa, yang cocok untuk pembuatan bir rumahan kecil. Pemanas selimut listrik memiliki keunggulan pemanasan cepat. Jika dipadukan dengan termostat, maka akan lebih nyaman.
4. Metode keempat. Hangatkan tempat pembuatan bir dengan tempat pembuatan bir atau botol air panas. Itu mampu menjaga suhu sekitar 30 derajat. Untuk keluarga kecil, membuat wine dalam jumlah kecil sangatlah praktis. Dan sangat bebas dari rasa khawatir, dan ada botol air panas untuk pemanas, yang mudah digunakan di banyak keluarga atau daerah pedesaan.
5. Metode kelima adalah menggunakan rumah kaca. Pemanasan. Di pedesaan, jika rumah kaca digunakan untuk penanaman, suhu di dalam gudang bisa mencapai lebih dari dua puluh derajat. Pada siang hari, matahari bersinar terik, dan saat matahari terik, suhunya bisa mencapai sekitar 30 derajat, yang sangat cocok untuk pembuatan sake. Dan cara ini juga sangat ramah lingkungan dan hemat energi.
6. Cara keenam adalah menggunakan penyinaran lampu pijar untuk menghasilkan energi panas. Ini digunakan untuk isolasi anggur. Cara ini juga sangat cocok untuk pembuatan anggur di pabrik bengkel kecil. Ini memiliki karakteristik investasi rendah dan hasil cepat.
Di atas adalah pengantar metode fermentasi dan pengawetan panas di musim dingin.
